糖渍柚子皮

雨落润田

食材明细
主料

• 柚子一个
• 冰糖90g
  

辅料

• 糖霜适量
• 盐适量
  

• 甜味口味
• 煮工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

糖渍柚子皮的做法步骤

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  1
  将柚子清洗干净。
  
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  2
  用削皮器削下一层柚子的皮，要薄一些。
  
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  3
  撒上一勺盐。
  
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  4
  用手干揉搓一会儿。
  
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  5
  然后加入清水继续揉搓，将水倒掉。然后再放盐揉搓，这个动作2-3次即可。
  
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  6
  然后用淡盐水，浸泡3-4个小时。
  
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  7
  开始用淡盐水煮柚子皮3-4分钟。
  
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  8
  捞起放入凉水中。再用淡盐水煮一遍柚子皮，再放入凉水。（两遍基本就可以了）
  
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  9
  锅中放入90克的冰糖。
  
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  10
  将柚子皮捞出也放入锅中，倒入清水，不要太多，没过柚子皮即可，开始中火熬制柚子皮。
  
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  11
  煮至柚子皮呈透明状，开始收干糖水。
  
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  12
  准备一个盘子，放入糖霜，将煮好的柚子皮趁着湿润，开始沾糖霜。
  
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  13
  放在晒网上。
  
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  14
  等柚子皮彻底凉了，放入容器密封起来放入冰箱储存。