二月二 吃咸粥

杨幕

   “拗九节”过后三天，便是农历二月初二，这一天也是福州特有的传统节日，简称“二月二”。二月二这天，福州人不吃糖粥，改吃咸粥。咸粥是以糯米、芹菜、葱、蒜、虾米、海蛎、肉丝等为原料，煮成的咸味稀饭。
    二月二煮咸稀饭，主要是因为在从前，正月的食品到这个时候，能吃的已经吃完了，吃不完的也到了即将变质的时候了，节俭的家庭主妇就在二月二这天，把正月尚未吃完的食品都混在一起，加些糯米，煮成稀饭，全家人围在一起把它吃完，以免浪费。二月二之后，又开始了平常百姓粗茶淡饭的日子。久而久之，二月二煮咸稀饭的习俗就形成了。