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[湯類] 家常汤,营养美味,简单易做

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    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2024-3-2 19:55:15 |只看該作者 |倒序瀏覽
    奶白色的鲫鱼豆腐汤

    做法步骤:
    1.鱼处理干净后,加点细盐抹全身,沥干水。豆腐切块备用。
    2.这里介绍个煎鱼不破皮的窍门,把锅烧热,倒入少量油,转动锅,让油滑一下锅,再倒出,这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油,把鱼放入煎,一定要把开肚的部位朝下,这样才不会爆油。
    3.把鱼两面煎黄后,烹入料酒,加入姜片,倒入凉水,再加入豆腐。马上盖上锅盖,改中大火,开始煮鱼。(一定要中大火,如果火小了,汤则是清的,不白)
    4.煮上十五分钟,鱼汤就能变奶白色了,这时加盐调味,加入两根小葱去腥。
    5.最后加入葱花,撒上白胡椒粉,就可以喝鲜美的奶白鲫鱼汤啦!

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2024-3-3 18:33:19 |只看該作者
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