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[飲食文化] 浙菜

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    [LV.4]偶爾看看III

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    發表於 2023-12-25 09:01:38 |只看該作者 |倒序瀏覽
    浙菜
    以杭州、宁波绍兴温州等地的菜肴为代表发展而成的。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾,又是著名的风景旅游胜地,湖山清秀,山光水色,淡雅宜人,故其菜如景,不少名菜,来自民间,制作精细,变化较多。烹调技法擅长于炒、炸、烩、熘、蒸、烧。久负盛名的菜肴有“西湖醋鱼”、“生爆蟮片”、“东坡肉”、“龙井虾仁”、“干炸响铃”、“叫化童鸡”、“清汤鱼圆”、“干菜焖肉”、“大汤黄鱼”、“爆墨鱼卷”、“锦绣鱼丝”等。

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    2024-3-17 16:56
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    [LV.5]常住居民I

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    發表於 2023-12-25 09:02:54 |只看該作者
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    7 小時前
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2023-12-25 09:46:56 |只看該作者
    江浙一带其实名菜并不多,但名小吃很多
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