电脑族的护眼食谱

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电脑族眼痛通常为酸痛、睁不开眼，易流泪。而长时间使用眼睛而造成用眼过度，是眼睛疲劳的一大主因。眼睛疲劳的一般症状是视物稍久则模糊，有的甚至无法写作或阅读，眼睛干涩、头昏痛，严重时可出现恶心、呕吐等。

　　另外，视疲劳还导致成年人发生近视或提前花眼，白内障、青光眼、视网膜剥离等眼疾也会伴随着用眼过度而来。

    眼睛酸痛者膳食清单

　　早餐膳食：

　　1、黑豆核桃冲牛奶

　　现代医学研究表明，维生素与眼疾的发生、视力的好坏有着非常密切的关系。眼疲劳者要注意饮食和营养的平衡，平时多吃些粗粮、杂粮、红绿蔬菜、薯类、豆类、水果等含有维生素、蛋白质和纤维素的食物。

　　黑豆粉1匙，核桃仁泥1匙，牛奶1包，蜂蜜1匙。将黑豆500克，炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后捣如泥。取以上两种食品各1 匙，冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙，每天早晨或早餐后服用，或与早点共进。黑豆含有丰富的蛋白质与维生素B1等，营养价值高，又因黑色食物入肾，配 合核桃仁，可增加补肾力量，再加上牛奶和蜂蜜，这些食物含有较多的维生素B1、钙、磷等，能增强眼内肌力，加强调节功能，改善眼疲劳的症状。

　　2、枸杞菊花粥

　　配方： 枸杞子15克，白菊花4克，糯米150克。

　　制法： 将枸杞子、白菊花切碎，与糯米一同加水放置30分钟后，再用文火煮制成粥。

　　功效： 养阴清热，补肝明目。

　　午间营养明目餐：锅烧解毒豆腐块

　　从中医的角度来说，豆腐味甘，性凉，入脾胃经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于治疗红眼、消渴等症状。现代营养学则认为，扁豆中含有多种维生素，其中的维生素A能促进视网膜内视紫质的合成或再生，维持正常视力。

　　豆腐1500克左右，扁豆300克~500克，姜丝、葱花、精盐、味精、淀粉、食用油等适量。

　　1、将扁豆去掉老筋、洗净、切片后，先用沸水焯一下，然后在冷水里冷却后沥干;豆腐切成小块即可。

　　2、锅内放入食用油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时起锅。

　　3、锅内留少许底油，放姜丝煸香，然后将豆腐块、扁豆片入锅，再加适量配料、精盐、一起烧至进味，加入味精，用淀粉勾芡，撒上葱花淋入热油即成。

　　下午抗视疲劳饮品：

　　1、菊花茶。菊花有明目清肝的作用，有些人就干脆用菊花加上枸杞一起泡来喝，或是在菊花茶中加入蜂蜜，都对解郁有帮助。

　　2、枸杞子热饮。枸杞子含有丰富的β胡萝卜素、维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用。其本身具有甜。味，可以泡茶也可以像葡萄干 一样作零食，对解决“电脑族”眼睛涩、疲劳都有功效。枸杞子清肝明目的疗效较好，因为它含有丰富的胡萝卜素，维生素A、B1、B2、C，钙、铁等，是健康 眼睛的必需营养，超市有卖，这个泡水喝不错。

　　3、醒脑明目饮

　　要提升工作效率，就要时时保持清醒的头脑。这款茶饮选用“天麻”，具有强化记忆、提升脑部循环的作用;“川芎”有推动血液循环的功效;“枸杞”则有养血明目的效果。

　　配方：天麻3钱，川芎1钱，枸杞3钱

　　制法：利用热水一沖，用焖烧杯或保温杯焖个10～20分钟即可

　　晚餐菜肴：

　　1、苦瓜炒鸡蛋

　　苦瓜在烹调后，苦味变淡，寒性也会减弱。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。食材搭配巧妙还有更多的养生功效。

　　苦瓜与鸡蛋同食，能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒和小儿腹泻呕吐等。

　　2、枸杞炒猪肝

　　配方：枸杞子15克，猪肝200克。

　　制法： 将猪肝切成薄片，用料酒、葱、姜汁和盐腌渍10分钟，加入枸杞子、酱油、味精、生粉和油，拌匀，放于盘内，在微波炉内高功率转4分钟，中途翻拌两次。

　　功效： 补益肝肾，养血明目。

　　用法： 佐餐食用。

　　晚间甜品：

　　1、椰皇雪蛤

　　雪蛤油为雪蛤精华之所在，被誉为“补药中的白金”。雪蛤富含维生素A，还有大量的活性酶、超磷脂和多种生命必需的微量元素等，具有极高的药用价值，能有效保护心脑肾，延缓衰老，解除疲劳。

　　2、明目银耳

　　配方：银耳(干)25克，鹌鹑蛋200克，

　　制法：1.用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜;2.银耳入开水中焯一下，放入清水中;3.将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗 内，上笼蒸约5分钟取出;4.鹌鹑蛋放凉水中泡上待用;5.鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳;6.鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫 熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。

　　功效：滋润明目

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长见识了