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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 飲食百科 › 22122015 › 海鲜的错误吃法

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[飲食常識] 海鲜的错误吃法

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TA的每日心情

	衰 2019-5-4 11:10

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樓主

發表於 2012-9-13 23:15:15

海鲜错误吃法一：熏烤
熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求，而且只是将表面的细菌杀死，中心部分还可能存在虫卵。
海鲜错误吃法二：腌渍
用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜，不具备杀灭海鲜中细菌的功能，即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活，这样制法的海鲜几乎等同于生吃，对健康不利。

海鲜错误吃法三：生吃
生鲜海产中往往含有细菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海鱼中含有较多的组氨酸，鲜食还极易导致过敏。
海鲜错误吃法四：涮食
为求材料鲜嫩，火锅涮食时间极短，而半生不熟的海产品中，寄生的虫卵不能被杀死，食用后被感染的几率高。

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TA的每日心情

	怒 2023-3-21 07:32

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2012-9-14 20:16:27

是啊海鲜的吃法是很讲究的

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TA的每日心情

	無聊 2018-7-6 10:48

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[LV.7]常住居民III

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板凳

發表於 2012-10-22 19:24:59

不错，学习一下

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TA的每日心情

	開心 2021-4-26 12:51

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2012-10-31 13:40:49

海鱼中含有较多的组氨酸

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