土豆烧猪尾

HZHAI2010

　　
    原  料：
小土豆300克、猪尾200克、葱花少许。
    精盐1小匙、味精1/2小匙、糖少许、酱油适量、水淀粉适量、色拉油500克、老汤1碗。
    操  作：
   1、锅中入油，把小土豆炸熟；猪尾切成段，煮熟。
    2、净锅入底油，用葱花炝锅炸香，放入小土豆、猪尾，加少许汤，调味，慢火烧制2分钟，勾芡，淋明油，出锅盛盘即成。
    贴士：
    1、用猪脊髓替换猪尾，称为土豆烧管梃脊髓。
    2、调味料中增加鸡油、牛肉汁，称为鸡油烧土豆猪尾。