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[甜品] 桃花酸奶芝士慕斯蛋糕

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    發表於 2024-11-20 22:37:33 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    芝士慕斯馅
    辅料

    桃花酸奶芝士慕斯的做法步骤

    • 1
      准备芝士慕斯材料。


    • 2
      先将两份淡奶油一次性打到渐显纹路。放冰箱冷藏备用。


    • 3
      分别将两份吉利丁片剪成碎片,放入对应的冷水里泡软,备用。


    • 4
      奶油奶酪室温软化后加细砂糖用打蛋器打到顺滑无颗粒。


    • 5
      加入柠檬汁,香草精,盐用打蛋器搅打均匀。


    • 6
      将软化的吉利丁片隔水融化。


    • 7
      将吉利丁液拌入奶酪糊里,拌匀。


    • 8
      将第二步打好的淡奶油倒一半进入大号的奶酪糊里,拌匀。成为芝士慕斯馅。


    • 9
      将8寸戚风蛋糕剪小一圈,放入模具。


    • 10
      倒入芝士慕斯馅,震平,放冰箱冷冻片刻。


    • 11
      准备酸奶慕斯馅材料。


    • 12
      酸奶加糖粉搅拌均匀。


    • 13
      加入柠檬汁搅拌均匀。


    • 14
      倒入隔水融化好的2片吉利丁液搅拌均匀。。此时酸奶糊很稀,把拌好的酸奶糊放入冰箱,冷藏片刻,直到酸奶油具有一定的稠度。


    • 15
      酸奶糊具有一定稠度后,将剩下的淡奶油倒入酸奶糊里。拌匀。


    • 16
      取出冷冻好的芝士慕斯蛋糕,将酸奶慕斯馅倒入,震几下,入冰箱冷藏4小时以上。


    • 17
      桃花洗净。用20克冷水泡软1.5片吉利丁片,隔水融化,加入雪碧里拌匀。


    • 18
      用厨房用纸吸干水份。


    • 19
      将桃花摆蛋糕面上,轻轻倒入吉利丁雪碧水。冷藏2小时以上。


    • 20
      成品欣赏。


    • 21
      成品欣赏。


    • 22
      成品欣赏。


    • 23
      成品欣赏。


    • 24
      成品欣赏。


    • 25
      成品欣赏。


    • 26
      成品欣赏。


    • 27
      成品欣赏。


    • 28
      成品欣赏。


    • 29
      来一口。




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    發表於 2024-11-21 00:53:03 |只看該作者
    我还以为是桃花造型的巧克力,没想到是真的桃花啊
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    發表於 2024-11-21 09:45:42 |只看該作者
    這蛋糕的顏值還是可以的
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

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