|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 317|回復: 0
打印 上一主題 下一主題

[內地] 糊汤米粉

[複製鏈接]

899

主題

1

好友

3005

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情

    前天 14:55
  • 簽到天數: 285 天

    [LV.8]以壇為家I

    推廣值
    0
    貢獻值
    567
    金錢
    87
    威望
    3005
    主題
    899
    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2024-10-20 19:33:18 |只看該作者 |倒序瀏覽
    据说过去湖北人多以捕鱼为生,小鱼小虾没人要,丢了又可惜,于是渔民灵机一动,发明了用小鱼熬汤下粉的吃法,其味又鲜又香,立刻大受欢迎。这也是鱼汤糊粉的来历。

    食品特色


    用新鲜的小喜头鱼熬汤,熬到鱼肉跨掉,溶解在汤里了。汤如果火候不到,就会有鱼腥味或是不够鲜美。

    食品制作


    等汤的鱼骨都快煨化了,就滤掉鱼渣配上胡椒和二十多种调料,其配比错了、少了都是不行的。要让食客在吸食这碗粉时够味、过瘾,靠的就是胡椒和调料! 粉也许特制的、稍稍粗一点的,吃时有嚼头,便于吸食。卖的时候只需将粉在滚水中一烫,撒上一把小葱、榨菜丁和虾仁。再配上切成小段(大约一寸长)黄灿灿的油条,沾着汤汁一起下肚,浓浓的糊汁透出阵阵鱼的清淡鲜美。

    8ACDCC4E-BECE-4630-8F0A-439B411A402B.jpeg (136.28 KB, 下載次數: 77)

    8ACDCC4E-BECE-4630-8F0A-439B411A402B.jpeg

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-12-12 11:15 , Processed in 0.028511 second(s), 18 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部