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[甜品] 补血养颜,益智健脑~枣泥核桃芝麻糕

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    發表於 2024-11-21 20:13:00 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料
    调料

    枣泥核桃芝麻糕的做法步骤

    • 1
      把核桃仁放入烤盘送入烤箱,烤箱温度150度大约10分钟左右,烤到出香味,注意随时看烤箱的变化,别烤焦了;烤好后取出待凉,用手搓掉核桃衣,最后用网篮把核桃衣过滤干净待用。


    • 2
      免洗红枣用剪刀把和红枣核剪去,放入破壁机中,加适量水水放得越多你炒的时间就越久,所以只要破壁机能搅拌即可,把红枣打成枣泥,如果破壁机功率弱就分二次打。把打好的枣泥倒入不粘锅中,把麦芽糖也一起放入锅中。把淀粉用清水化开,准备浅盆一个铺入一张桂油纸待用。


    • 3
      准备炒枣泥:枣泥用中小火加热,用硅胶铲慢慢翻炒,让麦芽糖慢慢融化在枣泥中,待枣泥炒至冒泡就把化开的水淀粉慢慢倒入,同时要不停的搅拌,搅拌均匀后把黄油加入继续搅拌;用硅胶铲,一遍炒一遍把锅沿的枣泥一起刮下翻炒,直至枣泥开始抱团转小火继续翻炒,一直到枣泥类似像面团一样关火。


    • 4
      把准备好的核桃仁和芝麻,还有枸杞倒入翻压至和枣泥粘合在一起就出锅,倒入准备好的盆上,然后压紧压平整形成一块砖一样,薄厚程度根据你自己喜欢就好。


    • 5
      待凉后用刀切成喜欢的大小,用糯米纸包好再装入包装袋,方便每天食用,放入冰箱冷藏保存。


    • 6
      每天一包,食用方便。



    小窍门
    1)核桃仁烤好冷却后一定要去掉外面的衣,不然会有点苦涩味。核桃仁具有补肾益肺、纳气平喘、润肠通便的效果。
    2)红枣泥一定要炒到能抱团,如果做软了就没有炒到位,吸取经验下次要改进哦


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    發表於 2024-11-22 01:29:20 |只看該作者
    红枣核桃酥吗?我们这里有这个,看起来好像一样
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    發表於 2024-11-22 09:58:36 |只看該作者
    核桃聽說是補腦的
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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