|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 76|回復: 0
打印 上一主題 下一主題

[內地] 酱猪头

[複製鏈接]

889

主題

1

好友

2960

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情

    昨天 11:13
  • 簽到天數: 270 天

    [LV.8]以壇為家I

    推廣值
    0
    貢獻值
    567
    金錢
    0
    威望
    2960
    主題
    889
    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2024-10-22 17:09:37 |只看該作者 |倒序瀏覽
    1.把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后,用夹子拔去露出的猪毛.(还好,我买的这个猪脑袋收拾的还算干净,只有耳朵根部有些猪毛)用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头.也可不剔.我看着那猪牙黑了吧唧的,看着不舒服,就把牙拔了.连带着骨头就剔发

    2.将猪头肉放入高压锅中,放入所有调料。
    3.加入清水。水位跟肉一齐就可以了。我这个锅是5升的,把这些肉全塞下去就好费劲儿了。结果还是露出一截来。
    4.压上20分钟即可。
    5.出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。
    6.吃的时候拿出来切片即可。把猪头弄成肘花样儿是不也提高了一个档次呢。味儿也不比肘子差哟。
    小诀窍:
    猪头先用冷水浸泡三五小时泡去血水。中途换水。泡去血水的猪头再经常焯水再进行酱制。[1]

    57D28D38-E3A9-47D7-A741-55710EB22C48.jpeg (122.55 KB, 下載次數: 11)

    57D28D38-E3A9-47D7-A741-55710EB22C48.jpeg

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-15 06:13 , Processed in 0.028021 second(s), 18 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部