对眼睛好的3种颜色食物，建议多吃，尤其是用眼过度的人群~

雨落润田

每天对着手机、电脑，您是否也感觉自己的视力下降特别快！想要减轻眼疲劳，快吃一些对眼睛好的食物吧！

眼睛最喜欢的三种颜色食物

1深绿色食物

深绿色蔬菜被认为是一种有益的食物。如菠菜、羽衣甘蓝、甘蓝和莴苣等，通常富含多种营养成分，如维生素C、维生素E、叶黄素和玉米黄素等。这些成分在保护眼睛健康方面发挥着重要作用。

1、维生素C：深绿色蔬菜中富含的维生素C是一种强大的抗氧化剂。它有助于清除体内自由基，减少眼睛组织的氧化损伤。一项研究发现，维生素C的摄入与白内障的发病率有负相关关系，即摄入足够的维生素C可能降低白内障的风险。

2、维生素E：维生素E也是一种重要的抗氧化剂，可帮助保护眼睛免受自由基的伤害。一些研究表明，足够的维生素E摄入与白内障的发病率下降有关。

3、叶黄素和玉米黄素：这两种营养成分是眼睛中黄斑部位的重要组成部分，有助于过滤有害的蓝光并保护视网膜免受损伤。它们在深绿色蔬菜中的含量较高，摄入足够的叶黄素和玉米黄素可能有助于减少白内障的风险。

此外，深绿色蔬菜还富含纤维、矿物质和其他维生素，有助于整体健康和免疫系统的正常功能。为了保持眼睛健康，在日常饮食中添加更多的深绿色蔬菜。

姜汁菠菜

1、在碗中将姜汁、醋、盐、油和糖混合

2、菠菜洗净，焯水两分钟

3、马上放入冷水冷却，取出沥干

4、将菠菜放入喜欢的碗中

5、浇上混合好的酱汁、蒜蓉、姜丝、芝麻和杞子即成

2黄色食物

黄色食物，包括了黄玉米、小米等黄色粮食以及橙子、芒果、南瓜、枸杞等橙黄色果蔬。

它们富含胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，能吸收光线中有害的紫外线和短波光，同时清除多余的自由基，帮助眼睛延缓衰老。

胡萝卜

胡萝卜质地脆爽，味道鲜美，素有“小人参”之称。

它富含β胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等，是一种营养丰富的家常蔬菜。

胡萝卜不仅维生素A含量较高，它含有的类胡萝卜素，被人体消化吸收后，还可以在人体内转化为维生素A，这是眼睛感光成像时不可缺少的原料之一。

所以，要想眼睛好，平时不妨先多吃点胡萝卜。

粉蒸胡萝卜丝

材料：胡萝卜、油、面粉、蒜蓉、盐适量。

方法：胡萝卜刮成丝，加入1勺花生油搅拌均匀，再加入2平勺面粉搅拌均匀，上屉蒸7分钟，加入盐、蒜蓉调味即可。

蛋黄

很多人可能想不到，蛋黄是护眼的好宝贝。原来，人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“黄斑”，里面的黄色营养来源是叶黄素和玉米黄素。

叶黄素和玉米黄素具有很强的抗氧化作用，能减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。而鸡蛋的蛋黄正是叶黄素和玉米黄素的优质来源。

蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有1/3以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收。

因此，对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。

玉米

玉米除了含有丰富的膳食纤维，还含有大量的维生素B2。

维生素B2能促进细胞再生，与视网膜对光的感应有关，对角膜充血、视力模糊、疲劳等有很好的效果。

贫血造成肝血不足，会直接影响视力。而维生素B6、维生素B12参与红细胞的合成，预防和治疗缺铁性贫血。

因此，若是为了眼睛好，日常生活中可以适当多吃玉米。

吃玉米不啃这里，营养全浪费！

啃玉米的时候，你注意过棒子上残留的许多细小、白嫩的颗粒吗？

它就是玉米的胚芽，也就是玉米的后代。

玉米将大部分的营养都供给了这个后代，比如不饱和脂肪、维生素E、胡萝卜素、卵磷脂、抗氧化物谷胱甘肽等等。

而玉米粒的其他部分，主要就是淀粉了。所以，下次可别傻傻把胚芽丢了~

3紫色食物

紫色食物，比如紫甘蓝、紫薯、紫葡萄等，它们都含有花青素，花青素具有极强的抗氧化性，可有效清除自由基。所以日常注意摄食较多紫色食物，对预防白内障、黄斑变性等多种眼病都有积极的作用。

凉拌紫甘蓝

1、金针菇焯水两分钟，过水备用

2、紫甘蓝切细丝，用盐抓一下

3、然后加辣椒油、盐、糖、葱花、蒜片，拌匀就可以了