1
食材、红薯、白糖、熟芝麻、玉米淀粉。
2
红薯去皮切滚刀块。
3
切好的红薯放入容器中，加入两大茶匙淀粉。
4
充分掂匀，让每一块红薯都裹上淀粉。
5
起锅烧油，油温5成热下锅炸红薯，定型后再搅动。
6
炸透的红薯捞出控油。
7
锅中放少许清水，2大茶匙白糖开始熬糖汁。
8
熬至蜜汁白色起大泡就可以了，再继续熬就会成拔丝了。
9
起大泡后倒入炸好的红薯快速颠匀。
10
糖汁全部裹在红薯上，撒上熟芝麻再次颠匀即可关火盛出。
11
趁热吃，外酥里软。
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