| 米线 100克 | 西红柿 一个 |
| 平菇 适量 | 豆芽 适量 |
| 火腿肠 一根 | 瘦肉末 50克 |
| 盐 适量 | 姜片 三片 |
| 葱花 适量 | 熟油（猪油） 适量 |
| 料酒 两茶勺 | 生粉（红薯粉） 三茶勺 |
1.把准备好的菜洗干净切好备用
2.瘦肉末里放入一点盐、两茶勺料酒、三茶勺生粉（我用的红薯粉）、再加水调匀（水可以一点点分两三次加入这样比较好掌握），调到粘稠状即可
3.锅里加水放入姜片烧开
4.水开后放入准备好的菜，顺序是先放平菇番茄、豆芽煮上两分钟，再放火腿肠和米线，然后加一点点熟油
5.烧开了以后把火调到中小火，小勺子侵下冷水（可以防止肉末沾到勺子上）把调好的肉末用勺子舀到锅里成丸子的形状
6.过五分钟用筷子夹开肉丸子熟透即可，根据口味放入适量的盐再洒上葱花就可食用了
可以根据自己的口味调整配菜的多少，也可以放鸡精或胡椒粉，为了吃着健康我没放
口感还是很鲜美的
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