1
草鱼洗净，切片沥干，蒜头拍碎、姜切片。
2
锅中倒入老抽、放入盐。
3
放入五香粉。
4
再放入姜、蒜。
5
放入料酒、白糖、水、鸡精，一边烧一边搅拌，烧开后改为小火，等待煎好鱼片放入。
6
另锅热油，放入鱼片，中小火煎。
7
煎至两面金黄色后，捞出。
8
直接放入正在烧酱汁锅中。
9
煮至两面着色即可。
10
重复以上步骤，将所有鱼片煎好，上酱汁，装盘上桌。
