比思論壇
標題:
客家酿豆腐
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作者:
八路军的哥
時間:
2021-2-11 14:29
標題:
客家酿豆腐
2021-2-11 14:29 上傳
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材料
板豆腐2块,太白粉1/2杯,葱末1支,馅料:1茶匙,绞肉1/2斤,香菇2朵,葱1支,姜2片,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,酱油3/2茶匙,蚝油3大匙,酱油3大匙,水3/2杯,味精1茶匙,盐1茶匙,太白粉3/2大匙,糖1大匙
做法
1.将所有馅料拌匀;全部调味料调匀备用。
2.板豆腐洗净后,切成4×7cm的块状,用汤匙在中间挖洞(约2㎝深,勿深及底层),在凹洞内抹上一层太白粉(加强黏性),将作法1拌好的馅料填入(最好让馅料能鼓起来较为好看),再抹上一层太白粉(炸好后会呈现较光滑色泽),最后放入150℃油锅中炸约2分钟至表面呈金黄色,取出沥油备用。
3.另起油锅爆香葱花后,倒入作法1调匀的调味料煮开,再放入作法2豆腐,用中火煮约3分钟即可起锅。
作者:
蒼之濤
時間:
2021-2-11 19:27
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作者:
甘草
時間:
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作者:
jizhua209
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