茶树菇烧凤爪
茶树菇烧凤爪https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2820/282058503850.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
鸡爪 600克相克食物
茶树菇 300克相克食物
尖椒 1个
葱相克食物
姜相克食物
料酒
醋 少量相克食物
生抽
蚝油
糖相克食物
淀粉
食用油
茶树菇烧凤爪的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2820/282058504150.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.所有材料准备好。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2820/282058504305.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.锅内热油，放入葱姜爆香。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2820/282058504677.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.将洗净剁去爪尖的凤爪倒入锅中翻炒。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2820/282058504746.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.锅内倒入适量的料酒，醋（少量），祛除腥味，随后翻炒3分钟，再加入生抽和少量的水，盖上锅盖中火焖20分钟。中途要查看翻炒，防止凤爪糊锅。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2820/282058504836.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.在焖凤爪的时候，将茶树菇摘去根部，放到水中洗净。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2820/282058504916.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.青椒洗净，切丝备用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2820/282058504987.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.洗净的茶树菇切段，备用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2820/282058505055.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.将茶树菇倒入锅中翻炒片刻，加入蚝油，再焖两分钟。（如果水耗干，再添加少量的水)。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2820/282058505118.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.倒入青椒丝，并加入白糖。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2820/282058504016.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.最后汤汁快收干的时候，倒入鸡精拌匀，并加淀粉勾芡，即可火装盘。
小贴士1，如果喜欢红烧的，还可以加入老抽上色。
2，盐不用放，生抽和蚝油已经非常咸了。
要虎皮鳳爪才比較好吃 这个做法的凤爪，多了一层清香啊，这个创意好
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