艾草麦麸馒头
食材明细主料
[*]麦麸面粉300g
[*]艾草150g
辅料
[*]酵母粉3g
[*]小苏打2g
调料
[*]糖50g
[*]猪油5g
[*]清水150g
[*]甜香口味
[*]蒸工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
艾草麦麸馒头的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/03/26/2023032616798441436128407796837.heif?x-oss-process=style/p320
1
艾草。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/03/26/2023032616798441487486627796837.heif?x-oss-process=style/p320
2
锅中水烧开，加入小苏打，下入艾草焯水。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/03/26/2023032616798441532523247796837.heif?x-oss-process=style/p320
3
捞出过凉水。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/03/26/2023032616798441579122977796837.heif?x-oss-process=style/p320
4
攥干水分，放入搅拌机。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/03/26/2023032616798441653957857796837.heif?x-oss-process=style/p320
5
加入150mI的清水。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/03/26/2023032616798441705561287796837.heif?x-oss-process=style/p320
6
搅拌成汁。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/03/26/2023032616798427182216937796837.jpg?x-oss-process=style/p320
7
全麦面粉加入酵母。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/03/26/2023032616798441770864917796837.heif?x-oss-process=style/p320
8
倒入打好的艾草汁。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/03/26/2023032616798441825094487796837.heif?x-oss-process=style/p320
9
加入适量的糖。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/03/26/2023032616798441879295117796837.heif?x-oss-process=style/p320
10
和成面团后，放入猪油，可提升馒头的光泽度。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/03/26/2023032616798441951374457796837.heif?x-oss-process=style/p320
11
和好的面团。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/03/26/2023032616798442011966387796837.heif?x-oss-process=style/p320
12
盖上保鲜膜，温室发酵30分钟。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/03/26/2023032616798442175693587796837.heif?x-oss-process=style/p320
13
发酵好的面。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/03/26/2023032616798427278672957796837.jpg?x-oss-process=style/p320
14
取出，揉搓排气。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/03/26/2023032616798427304431857796837.jpg?x-oss-process=style/p320
15
搓成长条。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/03/26/2023032616798427340396627796837.jpg?x-oss-process=style/p320
16
切成等量的小面剂。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/03/26/2023032616798427373887547796837.jpg?x-oss-process=style/p320
17
撒点干面粉防粘。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/03/26/2023032616798427409886167796837.jpg?x-oss-process=style/p320
18
挪成圆形。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/03/26/2023032616798427433475757796837.jpg?x-oss-process=style/p320
19
放入蒸锅。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/03/26/2023032616798427465795147796837.jpg?x-oss-process=style/p320
20
再次醒发20分钟，大火蒸15分钟即可，蒸好的馒头焖上5分钟再开盖，防止塌陷。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/03/26/2023032616798427499065767796837.jpg?x-oss-process=style/p320
21
时间到，一股艾草的芳香。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/03/26/2023032616798427530913127796837.jpg?x-oss-process=style/p320
22
成品。带着青草芳香的馒头，一口下去满满的春天的味道。
艾草還是可以的！！！ {:1_1:}{:1_1:}
頁:
[1]