杏鲍鱼香肉丝
原 料:杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。
操 作:
1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可。
2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段。
3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用。
4、锅内做油煸香葱姜。
5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油。
6、放入肉丝煸炒。
7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒。
8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味。
9、放入红椒丝撒蒜末。
10、勾薄芡、翻炒。
11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了。
12、最后撒山切好香葱段即可。
还不错{:7_239:} 这个简单实用好吃 用杏鲍菇来做也不错,同竹笋木耳一样脆 非常棒的帖子，这个一定要顶起来了。呵呵。 很好吃的样子 加入了新料 个人觉得鲍鱼就该吃原味，别让其他材料混合它的味道
頁:
[1]