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[內地] 馋哭!5道羊肚做法揭秘,舌尖上的诱惑

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2024-7-17 18:01:58 |只看該作者 |倒序瀏覽
    美味羊肚汤羊肚汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。选用新鲜的羊肚,搭配多种食材,精心熬制而成。这道汤不仅口感醇厚,还具有滋补身体的功效。


    步骤
    准备食材:羊肚 300 克、生姜 10 克、葱 10 克、料酒 10 毫升、胡椒粉 5 克、盐 5 克、鸡精 3 克、香菜适量。羊肚洗净,放入开水中焯水 5 分钟,捞出切成丝。锅中加入适量清水,放入羊肚丝、生姜片、葱段、料酒,大火烧开后转小火炖煮 1 小时。加入胡椒粉、盐、鸡精调味,继续煮 10 分钟。出锅前撒上香菜即可。这道羊肚汤制作简单,味道鲜美,是秋冬季节滋补身体的佳品。羊肚的鲜嫩与各种调料的融合,让人回味无穷。


    香辣羊肚丝香辣羊肚丝是一道极具特色的川菜,以其麻辣鲜香的口感深受食客喜爱。羊肚丝脆嫩有嚼劲,搭配辣椒、花椒等调料,带来一场味蕾的狂欢。


    步骤:
    食材准备:羊肚 250 克、干辣椒 10 克、花椒 5 克、生姜 5 克、大蒜 5 克、生抽 10 毫升、老抽 5 毫升、白糖 3 克、盐 3 克、料酒 5 毫升、食用油适量。羊肚洗净切丝,放入开水中焯水 3 分钟,捞出沥干水分。干辣椒剪成段,姜蒜切末。热锅凉油,放入花椒、干辣椒段、姜蒜末煸炒出香味。加入羊肚丝翻炒均匀,调入生抽、老抽、白糖、盐、料酒,继续翻炒至羊肚丝熟透。


    香辣羊肚丝口感麻辣,适合喜欢吃辣的朋友。其独特的风味让人食欲大增,是餐桌上的一道亮点菜肴。
    清炒羊肚清炒羊肚是一道简单却不失美味的家常菜。它最大程度地保留了羊肚的原汁原味,展现出羊肚的鲜嫩口感和独特风味。


    步骤:
    材料:羊肚 200 克、青椒 50 克、红椒 50 克、葱姜蒜适量、盐 3 克、生抽 5 毫升、蚝油 5 毫升、食用油适量。羊肚处理干净切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切末。锅中倒油,油热后放入葱姜蒜爆香。加入羊肚丝翻炒至变色,放入青红椒丝继续翻炒。调入盐、生抽、蚝油,翻炒均匀即可出锅。


    清炒羊肚做法简单,营养丰富。它突出了羊肚的天然鲜美,是一道健康美味的菜肴。
    羊肚煲仔饭羊肚煲仔饭将羊肚与米饭完美结合,煮出的米饭粒粒分明,吸收了羊肚的鲜美汤汁,香气扑鼻。


    步骤:
    食材:羊肚 150 克、大米 200 克、香菇 50 克、腊肠 50 克、生抽 15 毫升、老抽 5 毫升、蚝油 10 毫升、白糖 5 克、葱花适量、食用油适量。大米洗净浸泡 30 分钟,羊肚切丝,香菇切片,腊肠切片。砂锅中刷一层油,放入浸泡好的大米,加入适量清水,大火煮开后转小火煮至水分收干。铺上羊肚丝、香菇片、腊肠片,沿锅边淋入少许油,盖上锅盖继续焖煮 5 分钟。调制酱汁:将生抽、老抽、蚝油、白糖混合均匀,淋在饭上,撒上葱花拌匀即可。


    羊肚煲仔饭口感丰富,既有米饭的软糯,又有羊肚的鲜香。是一道美味可口的主食选择。
    凉拌羊肚在炎热的夏日,凉拌羊肚是一道清爽解腻的佳肴。酸甜可口的调料与脆嫩的羊肚相互映衬,带来别样的美味体验。


    步骤:
    用料:羊肚 200 克、黄瓜 1 根、胡萝卜 1 根、蒜末 10 克、陈醋 15 毫升、生抽 10 毫升、白糖 5 克、辣椒油 5 毫升、香油 3 毫升、盐 3 克。羊肚洗净切丝,焯水 2 分钟后捞出过凉水。黄瓜、胡萝卜切丝。将羊肚丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中,加入蒜末、陈醋、生抽、白糖、辣椒油、香油、盐,搅拌均匀。


    凉拌羊肚简单易做,清爽开胃。是夏日餐桌上的一道受欢迎的凉菜,让您在炎热的天气中也能享受美食。

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