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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 馋嘴蛙



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[主菜] 馋嘴蛙

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    發表於 2023-3-18 12:06:32 |只看該作者 |倒序瀏覽




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    馋嘴蛙





    简介
    馋嘴蛙是广为流传的一道川菜，蛙仔鲜滑细嫩，配以新鲜青花椒和二荆条海椒段等多种调料烹制而成，麻辣烫嫩，鲜香适口。 馋嘴蛙麻味纯正，肉质细嫩，营养丰富，有开胃滋补之效，麻辣红油泼在牛蛙盆内，色香味俱全。

    材料
    牛蛙块250g，黄豆芽50g，洋葱片50g，莴笋片75g*2，水煮汁料包80g，干椒段3g，花椒2g


    做法
    1、锅内放入500g水，烧沸，将牛蛙、黄豆芽、莴笋煮1分钟捞出沥干待用；
    2、锅洗净擦干，放入50g油（约3-4汤匙油左右）烧热，加入花椒、干椒段，炒至干椒段变为枣红色，立即加入水煮料包，炒30秒；
    3、加入洋葱片、牛蛙、黄豆芽和莴笋炒1分钟，加入500g水煮至牛蛙熟出锅。



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    發表於 2023-3-23 08:45:53 |只看該作者
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    發表於 2023-4-5 08:51:29 |只看該作者
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    2023-4-18 13:49

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    發表於 2023-4-8 13:54:22 |只看該作者
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    jimdyh

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    發表於 2024-9-8 01:52:44 |只看該作者
    对于不吃辣的人来说，这个还是难接受
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