|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 499|回復: 19
打印 上一主題 下一主題

一个困扰了吃货界很久的问题:小龙虾到底干不干净?【置顶】

[複製鏈接]

484

主題

25

好友

3819

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    開心
    2023-7-20 10:23
  • 簽到天數: 482 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    355
    金錢
    5957
    威望
    3819
    主題
    484

    男生勳章 回文勇士 文明人 中學生 高中生 附件高人 簽到勳章 簽到達人 文章勇士 大學生 附件達人 文章達人

    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2019-5-31 14:48:16 |只看該作者 |倒序瀏覽
    五一过后,又到了吃小龙虾的季节。小龙虾做法多样,肉质鲜美,是吃货们在夏天必点的一道美食。但是吃货们在大快朵颐的同时,总有一种声音环绕在耳边:小龙虾不干净,吃了之后容易得病。
      对于吃货界的“灭霸”来说,这种声音对他们来说完全构不成威胁,没心没肺继续对小龙虾舞动着手指。对于在吃货界等级不高的人来说,看到诱人的小龙虾可能会陷入焦虑,毕竟美食和生命相比,还是命更重要。

      对于小龙虾干净与否的争议主要有以下几点:
      一、小龙虾是在臭水沟里长大的,什么脏东西都吃
      小龙虾适应能力很强,可能是“海鲜界”适应能力最强的水产生物了。下至零下十几度,上至高温三四十度的生存环境对于小龙虾来说都不在话下。所以你能在各种各样的沟渠、池塘看到他们的身影。

      不挑食也是小龙虾适应能力强的一个特性。小龙虾属于杂食动物,泥沙、死亡的鱼虾蟹、浮游生物、水中植物都能作为它们的美食。
      由此可见上面这种观点是有一定道理的,但是有些偏激了。能在臭水沟生存不代表大家吃的小龙虾都是在臭水沟养殖的。对于养殖户来说,要想让小龙虾长得又快又肥又大,需要优良的水质、肥沃的饵料和充足的氧气。实际上,在臭水沟生存的小龙虾,绝大部分是野生小龙虾。这样的小龙虾数量十分有限、个体偏小、捕捉难度大,难以登上吃货们的餐桌。
      二、小龙虾重金属超标,吃了会中毒。

      如果是长期生活在工业污水里的小龙虾,体内的重金属的确会严重超标。但是这样的小龙虾数量十分稀少。我们现在食用的小龙虾大多是人工养殖的,基本不存在有工业污染的情况。小龙虾对重金属十分敏感,如果摄入了重金属,它们会将这些毒素转移到外壳,慢慢的通过生长和脱壳,将毒素排出体外。如果重金属含量超过了小龙虾的承受范围,小龙虾无法成功脱壳,最终无法成活。
      此外,就算小龙虾体内有重金属,这些重金属大多集中在小龙虾的头部和外壳,这些部位就算是吃货界的“灭霸”来了也不会吃吧。
      三、小龙虾体内有寄生虫
      这个观点无法否认。不仅小龙虾体内有寄生虫,几乎所有的水生生物体内都有寄生虫。但是绝大部分寄生虫都能在高温环境下被杀死,所以吃货们一定要吃熟透里的了小龙虾。最高是能在100度高温下烹饪超过10分钟。
      四、吃小龙虾能引起横纹肌溶解症
      前些年有报道称,有些吃货在吃完小龙虾数小时后出现了横纹肌溶解症。症状主要表现为肌肉出现疼痛的感觉,有全身性或局部性疼痛,个别患者出现有乏力、呼吸疼痛、胸闷的症状。横纹肌的病因十分复杂,国外有人研究指出获得性病因就有190余种,遗传性相关的病因40余种。至今仍没有研究表明这个病因和小龙虾有直接关系。

      总的来说,食用小龙虾跟食用其它水产品没有什么区别。吃货们可以当心大胆的吃,但是要注意以下几点:
      1. 任何食物都要适可而止,不能过量,小龙虾也不例外;
      2. 食用大排档、小餐馆做的小龙虾要慎重,他们很难有耐心把小龙虾收拾的特别干净;
      3. 痛风患者尽量不要吃小龙洗,小龙虾属于高嘌呤食物
      4. 有过敏体质的吃货们要慎重食用小龙虾,详见《爱情公寓》里的张伟。

    本帖子中包含更多資源

    您需要 登錄 才可以下載或查看,沒有帳號?按這成為會員

    0

    主題

    0

    好友

    1萬

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    奮斗
    2 小時前
  • 簽到天數: 2918 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    792
    貢獻值
    1183
    金錢
    56332
    威望
    13959
    主題
    0
    沙發
    發表於 2019-6-1 03:34:20 |只看該作者
    张大炮,又是你
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    0

    好友

    530

    積分

    中學生

    Rank: 3Rank: 3

  • TA的每日心情
    奮斗
    2024-9-1 09:43
  • 簽到天數: 836 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    0
    威望
    530
    主題
    0
    板凳
    發表於 2019-6-5 09:30:30 |只看該作者
    这个虾存活很容易,有些下水道都有很多,要湖中的才干净
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    0

    好友

    733

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    奮斗
    4 天前
  • 簽到天數: 1425 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    843
    威望
    733
    主題
    0
    地板
    發表於 2019-6-5 11:14:10 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    一般消费者也不知道来源和处理手法干净与否
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    0

    好友

    2169

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    開心
    3 天前
  • 簽到天數: 1675 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    6813
    威望
    2169
    主題
    0
    5#
    發表於 2019-6-9 19:58:09 |只看該作者
    来打酱油
    回復

    使用道具 舉報

    2

    主題

    1

    好友

    2230

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    奮斗
    2024-8-13 10:06
  • 簽到天數: 1098 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    1
    金錢
    272
    威望
    2230
    主題
    2
    6#
    發表於 2019-6-12 11:32:12 |只看該作者
    还是少吃点吧
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    7#
    無效樓層,該帖已經被刪除

    3

    主題

    0

    好友

    231

    積分

    小學生

    Rank: 2

  • TA的每日心情
    郁悶
    2019-6-30 08:31
  • 簽到天數: 1 天

    [LV.1]初來乍到

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    245
    威望
    231
    主題
    3

    男生勳章

    8#
    發表於 2019-6-29 23:26:09 |只看該作者
    路过看一看
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    13

    主題

    1

    好友

    1萬

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    4 天前
  • 簽到天數: 2638 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    1971
    威望
    12227
    主題
    13
    9#
    發表於 2019-7-5 13:51:18 |只看該作者
    肉质鲜美
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    1

    好友

    1535

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    擦汗
    2020-8-14 15:58
  • 簽到天數: 33 天

    [LV.5]常住居民I

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    308
    威望
    1535
    主題
    0
    10#
    發表於 2019-11-22 10:10:54 |只看該作者
    什么东东,没看懂呢
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-12-26 03:05 , Processed in 1.025513 second(s), 27 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部