最经典的六道东北菜，吃过3道才是东北人，网友：最爱第4道菜！

雨落润田

大家都知道我们的饮食文化有差异，我们南方喜欢吃米，北方的人喜欢吃上一些的面食。就是因为这种的饮食文化的差异造就了我们的饮食习惯的不同，但是对于这些的美食都是比较向往的，今天我们就要说最经典的六道东北菜，吃过三道才是东北人，网友：最爱第4道菜！

第一道卧鸡蛋

这道菜肯定有很多的人没有听过，其实我也没有听过。这个其实就是用蒸鸡蛋做成的，有类似我们水鸡蛋的做法，但是这个的不需要搅拌鸡蛋，只要是在做的时候加入葱花、盐、十三香、酱油和虾皮即可。如果有东北大酱的话可以选择放一点的东北大酱，蒸好就可以吃了。

第二道土豆炖大茄子

是不是觉得非常的奇怪呢？这道菜的味道还是非常的棒的，吃起来的也是非常的香。首先将土豆煮到七分熟，然后在锅中放油炒点瘦肉，等到肉炒到发白的时候，在加入切好的大茄子，然后放点酱油进去，在把土豆放进去翻炒2分钟，然后在炖30分钟即可了，等到菜收汁即可出锅了，这个菜还是非常的下饭的。

第三道猪肉炖粉条

这道菜可以说是最为有名的一道菜了，做这个的菜的时候可以选用肥一点的肉，在炒的时候可以少放点油，直接炒出猪油，这个时候就可以加上自己喜欢的配菜了，翻炒几下就可以加入粉条了，等到菜收汁的时候就可以出锅了，做的时候可以留点水，这样在吃的时候配着馒头吃也是非常棒的。

第四道小鸡炖蘑菇

说到东北菜，就不得不说这道菜了。这道菜用到的蘑菇也不是简单的蘑菇，而是榛菇，当鸡肉和它在一起炖，炖出的鸡肉会更加的爽滑，而且蘑菇还会吸收鸡肉的香味，说的上一道相辅相成的一道菜，不知道大家喜不喜欢吃呢？

第五道尖椒土豆片

这个菜想要做的好吃话，在做的时候就要舍得放油，将土豆片在放到锅中炸一下，然后在捞出控油，锅里放少许油，把切好的肉片放进去炒，然后放入土豆片和切好的辣椒翻炒3分钟，放入盐、十三香、蒜、葱花等调味即可出锅，这样做出来的菜不仅色泽鲜艳而且口感也好。

第六道东北皮冻

做这个菜的时候首先要现将猪肉皮洗干净，然后刮去肥油，在进行绰水10分钟。捞出继续刮油，大家尽可能的刮干净，然后切成条，下锅和调料在一起炖40分钟，最后在倒进一个盒子里，放进冰箱冻一下，吃的时候切成大小合适的块。自己可以调一点喜欢吃的蘸料，就可以吃了。