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[主菜] 馕包肉

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yoyo89867

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小學生

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TA的每日心情

	擦汗 2024-7-29 03:19

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[LV.6]常住居民II

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電梯直達

樓主

發表於 2017-11-30 01:03:59 |只看該作者 |倒序瀏覽

— 原料 —

带皮羊肋条肉501克、馕1只盐2克、草果2克

香叶3克、桂皮1克、辣椒粉1克、洋葱丝5克

孜然粉1克、葱段5克、姜片5克、黄酒15克

辣油5克、麦芽糖5克、湿淀粉10克

色拉油700克（实耗50克）

— 步骤 —

1、将带皮羊肋条肉切成4厘米的块，入沸水中烫一下，捞出，洗净；

2、麦芽糖掺点水趁热抹在羊肉表面，投入7成热的油锅中，炸成金黄色时倒入漏勺中滤去油；炒锅里留少许油，下葱段和姜片略炸，加入羊肉和清水和草果和桂皮和香叶和黄酒和盐，烧沸后转小火闷约1个小时至肉酥烂，捡去香料及葱和姜；

3、将馕切成8瓣，放入大盘中，把羊肉放在馕上，炒锅里留少许羊肉原汁置火上，加入孜然粉和辣椒粉和洋葱丝,烧沸后用湿淀粉勾芡，淋入辣油，浇在羊肉的表面,就成了。

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piaolingjijie

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TA的每日心情

	開心 2021-8-2 20:02

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沙發

發表於 2019-3-21 01:26:56 |只看該作者

马一个，看饿了，这个挺难做的~

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甘草

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	開心昨天 19:02

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[LV.Master]伴壇終老

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板凳

發表於 2024-2-25 21:28:23 |只看該作者

美味一绝

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