如何判断白兰地的品质

温良恭俭让

白兰地被称为世界四大蒸馏，酒色为琥珀色，口感醇厚优和，风味特别，饮用后口齿留香。可以说对于上流社会人士来说是必备酒水。

随着时代的发展，越来越多的白兰地品牌出现于市场上，但是品质却各不相同，甚至说的直接一点，天壤之别也不为过。

那今天我三招教你如何判断白兰地的品质。

第一招：观其色。

白兰地刚蒸馏出来是无色透明的，随着在橡木桶中慢慢成年，他的颜色也会慢慢呈现琥珀色。一般来说，年份越久的白兰地，他的颜色就会越深。在观察颜色的时候，我们进来在明亮的自然光下，以白纸为背景，将酒杯放在我们直视的位置。

一款高品质的白兰地，颜色是澄清透明，想宝石一样，在摇晃杯子的时候，如果年份越长，那挂杯感就会越明显。

第二招：闻其香

白兰地的香味，十分丰富，目前能检查出来的香味，大概有400多种，而且香味都是有很明显的层次感。不同的状态下，白兰地呈现不同的香味，静态和动态都不一样。

而且，不同距离去问，也也有不一样的感觉。高品质的白兰地，他的香味层次感会很明显，而且每一个味道，都是非常的醇厚悠长。

第三招：品其味

白兰地普遍酒精度在40度左右，在品尝的时候，先一小口，让酒液慢慢接触舌头，顺着舌头慢慢留人喉咙。你会发现好的白兰地，他的香味会包含你整个口腔，而且层次感明显，不会出现辣吼，灼烧感，香味饱满持久。