红烧肉的家常做法

雨落润田

“红烧肉肥瘦相间，口感肥而不腻、软糯香甜，入口即化，是老少皆宜的美食。在中国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然，红烧肉味数甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。”

食材明细
主料

• 五花肉800克
  

辅料

• 八角15克
• 香叶2片
• 大葱50克
• 生姜30克
  

调料

• 白砂糖20克
• 酱油25克
• 黄酒30克
• 冰糖25克
• 盐适量
  

• 咸甜口味
• 烧工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

红烧肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  食材：五花肉等。
  
• 
  
  2
  
  五花肉切麻将块。
  
• 
  
  3
  
  放入锅中，倒入冷水，没过五花肉。水开后5分钟，捞出。
  
• 
  
  4
  
  起油锅，油热后，放入八角煸香。倒入白砂糖，煸炒至棕色。
  
• 
  
  5
  
  放入肉块，煸炒至肉块开始出油。
  
• 
  
  6
  
  倒入黄酒、酱油，翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。
  
• 
  
  7
  
  注入开水，与肉持平，放入葱段、姜片、香叶、冰糖。
  
• 
  
  8
  
  小火焖煮40分钟，捡出葱、八角、香叶，放入少许盐，大火收汁，翻炒即可。
  
• 
  
  9
  
  摆盘，完成。
  
  

jimdyh

看着很诱人啊，就怕以后没人会做了

Djb222

這看起來太誘人了！