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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 腐乳猪蹄



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[主菜] 腐乳猪蹄

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sal999

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2023-10-21 11:20:03 |只看該作者 |倒序瀏覽
    “这是一道色泽红亮，鲜美可口又美容养颜的菜，这道菜用苏泊尔鲜呼吸电压力锅来烹饪，不加味精一样鲜！!”
    食材明细
    主料
    辅料

    腐乳猪蹄的做法步骤

    • 1

      猪蹄洗净斩成块。

    • 2

      凉水下锅焯去血沫和杂质。

    • 3

      捞出后加入高度白酒拌匀去腥。

    • 4

      加入开水再次清洗。

    • 5

      葱切段，姜切片，蒜瓣压裂。

    • 6

      炒锅上火，下入少许食用油和香油（1：1）。

    • 7

      下入葱姜蒜和八角煸炒。

    • 8

      煸出香味后转大火，下入猪蹄和干辣椒翻炒。

    • 9

      待猪蹄颜色变黄时，烹入小半碗白酒。

    • 10

      下入红腐乳汁炒至上色。（腐乳汁的量约为猪蹄的1/10）

    • 11

      加入适量开水烧开，加冰糖和少许白糖提亮增鲜。

    • 12

      盛入苏泊尔鲜呼吸电压力锅内胆。

    • 13

      盖合锅盖，接通电源，轻触任一触摸按键，点亮屏幕。

    • 14

      选择“食材选择”至“肉类排骨”灯亮。选择“烹饪方式”至“焖炖”灯亮。

    • 15

      选择“压力调节”至“40”灯亮。选择“预约/定时”至“定时”灯亮，选择“+”至显示“00：40”。

    • 16

      选择“开始/收汁提味”烹饪开始。

    • 17

      烹饪完成电压力锅排气结束后，收汁提味：将开合旋钮到“开”的位置，按“开始/收汁提味”键，按开盖按钮将锅盖打开收汁。此时调入少许盐。

    • 18

      最后出锅时，加入少许葱段，淋入少许香油即可。

    • 19

      成品图

    • 20

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    • 21

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    • 22

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    Djb222

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    13 小時前

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    [LV.9]以壇為家II

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    沙發
    發表於 2023-10-21 13:48:19 |只看該作者
    這種做法還沒試過，可以試下！！！
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    jimdyh

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-6-21 00:25:06 |只看該作者
    加腐乳？这味道是人吃的吗？咋想出来的
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    贾部长537

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    13 小時前

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2024-6-21 15:06:44 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    大猪蹄子
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    色不异空

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    擦汗
    昨天 08:40

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2024-6-21 21:09:39 |只看該作者
    sxhshxfcfgsrgggrshtr
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