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[內地] 扒三白

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2024-10-22 16:07:00 |只看該作者 |倒序瀏覽
    【原料】鸡胸脯肉100克,芦笋100克,白菜200克,牛奶100克,味精5克,料酒5克,淀粉(玉米)30克,鸡油100克,大葱25克,姜15克,盐3克
    【制作】1. 将鸡脯肉煮熟,鸡汤备用;
    2. 鸡脯肉切成1厘米宽的斜条,光面朝下整齐地码放盘中心;
    3. 龙须菜撕去外皮放在鸡脯肉的一边;
    4. 白菜心去根,顺切成10厘米长的条10条;
    5. 白菜条用开水煮透过凉,捋齐;
    6. 放在鸡脯肉的另一边,使两面都要压住鸡脯肉;
    7. 炒勺上火,放入鸡油,投入葱段、姜片煸出香味;
    8. 加入料酒、鸡汤、精盐烧开;
    9. 捞出佐料不要,将三白轻轻推入,微火稍焖;
    10. 上旺火,放入牛奶,调入味精、水淀粉勾芡;
    11. 淋入鸡油,翻转炒勺,即可出盘。
    【作用】治营养不良,防癌抗癌

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