艾草麦麸馒头

雨落润田

食材明细
主料

• 麦麸面粉300g
• 艾草150g
  

辅料

• 酵母粉3g
• 小苏打2g
  

调料

• 糖50g
• 猪油5g
• 清水150g
  

• 甜香口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

艾草麦麸馒头的做法步骤

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  1
  
  艾草。
  
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  2
  
  锅中水烧开，加入小苏打，下入艾草焯水。
  
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  3
  
  捞出过凉水。
  
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  4
  
  攥干水分，放入搅拌机。
  
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  5
  
  加入150mI的清水。
  
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  6
  
  搅拌成汁。
  
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  7
  
  全麦面粉加入酵母。
  
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  8
  
  倒入打好的艾草汁。
  
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  9
  
  加入适量的糖。
  
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  10
  
  和成面团后，放入猪油，可提升馒头的光泽度。
  
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  11
  
  和好的面团。
  
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  12
  
  盖上保鲜膜，温室发酵30分钟。
  
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  13
  
  发酵好的面。
  
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  14
  
  取出，揉搓排气。
  
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  15
  
  搓成长条。
  
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  16
  
  切成等量的小面剂。
  
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  17
  
  撒点干面粉防粘。
  
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  18
  
  挪成圆形。
  
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  19
  
  放入蒸锅。
  
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  20
  
  再次醒发20分钟，大火蒸15分钟即可，蒸好的馒头焖上5分钟再开盖，防止塌陷。
  
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  21
  
  时间到，一股艾草的芳香。
  
• 
  
  22
  
  成品。带着青草芳香的馒头，一口下去满满的春天的味道。
  
  

Djb222

艾草還是可以的！！！

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