徽菜--何首乌黑豆煲猪尾

sal999

1.黑豆洗净，提前浸泡1-2小时。

2.何首乌用水泡30分钟。

  3.猪尾洗净后，冷水入锅，大火烧开，撇去浮沫。

  4.把猪尾捞出来冲洗干净。

  5.另起锅，注入适量清水，把猪尾黑豆何首乌和泡的水一起倒入锅。

  6.加一片姜，大火烧开后小火慢炖2小时。

  7.起锅前加盐调味即可。