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[主菜] 肉末茄子

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    發表於 2021-8-24 14:01:53 |只看該作者 |倒序瀏覽
    肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材,大蒜、红椒、香葱、油、黄豆酱、草菇老抽等作为辅料制作而成的家常菜。
    食材准备主料:茄子3根、肉末100克;
    调料:大蒜5克 红椒2个;香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙
    制作方法4
    1. 茄子、肉末、小葱、大蒜备用。
    2. 茄子洗净,切小块。
    3. 小葱洗净切末,大蒜洗净切片,西红柿皮做小花备用。
    4. 油锅烧热放蒜片,爆香。。
    5. 加入肉末,炒均匀。
    6. 肉末炒开后,加入辣椒粉和两小块西红柿(据说可以防止茄子变黑,无从考证,但是茄子居然没有黑,不知道是不是西红柿的作用)。
    7. 加入切好的茄子,炒均匀软烂。
    8. 加入适量的盐出锅,撒上葱花,放上小西红柿和生菜叶摆盘即可。



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    發表於 2021-12-10 18:38:31 |只看該作者
    看起来很不错的样子
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