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[主菜] 春暖花开松鼠鱼

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    發表於 2022-4-17 15:58:11 |只看該作者 |倒序瀏覽


    春暖花开松鼠鱼





    简介
    今天使用巿面上常见的黄鱼做出饭店等级的【春暖花开松鼠鱼】,用精细的刀工,加上色彩缤纷的蔬菜,再用淬酿酱油露简单调味,其自然的酱香味就能创造好味道的鱼料理 酱香味十足,且搭配好食的花椰菜、香菇,真的是一道美味又下饭的菜

    材料
    黄鱼1条花椰菜半颗香菇6朵蒜片3颗姜片4片辣椒片1根葱段2根淬酿酱油露45g冰糖10G米酒1TBS胡椒1/4TSP水80CC太白粉水1TBS面粉3TBS太白粉3TBS


    做法

      1
      准备食材:黄鱼、花椰菜、香菇、蒜片、姜、辣椒、葱段

      2
      汆烫花椰菜/香菇备用

      3
      黄鱼抹少许米酒/盐、,再将鱼去头.将鱼骨分离后,鱼身切菱纹状

      4
      起油锅,,沾好鸳鸯粉备用,炸鱼身/鱼头备用, 

      5
      爆香蒜片/姜片

      6
      加入淬酿酱油露/冰糖/盐/米酒/胡椒粉/水

      7
      加入香菇/花椰菜/辣椒丝/葱丝30秒后加入太白粉水勾芡起锅摆盘

      8
      【春暖花开松鼠鱼】

      9
      美丽上桌





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    發表於 2022-7-23 09:26:20 |只看該作者
    做法有点繁琐,但味道极好
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    發表於 2023-5-11 21:10:01 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2023-5-17 16:21:16 |只看該作者
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    看着味道不错
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