避风塘炒虾

杨幕

主料：虾400克
调料：面包糠  大蒜（大蒜要多一些）小葱 椒盐 糖  料酒 盐



做法：1虾剪去虾枪，从背部剥开去除泥肠，用料酒和盐腌渍30分钟。
             2小葱和大蒜分别切末备用。
             3锅中烧热油，下入大虾炸熟。（这步油应该的多放一些，我放油放少了，虾皮不是太脆）
             4炸熟的大虾出锅备用。
             5锅中留少量底油，放入蒜末和葱末煸出香味。
             6放入面包糠加入椒盐和少许白糖小火炒至金黄，放入炸好的大虾。
             7放入大虾，快速翻炒，让每个虾上都沾上炒好的面包糠。
             8关火，出锅，开吃。