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[內地] 小鸡炖蘑菇

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  • TA的每日心情
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2024-2-25 19:10:23 |只看該作者 |倒序瀏覽
    名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。东北菜的代名词之一。

    价位:25元/例。点击率:70%。

    食材:小仔鸡750克至1000克,干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。

    做法:

    1.将小仔鸡洗净,剁成小块。

    2.将干蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用。

    3.大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白,放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。

    4.依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐,炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

    5.汤汁沸腾改中火,炖10分钟,放入干蘑菇再炖50分钟,汤汁收浓即可。

    注:一般可用的干蘑菇种类有冻蘑、针蘑等。
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  • TA的每日心情
    奮斗
    2024-12-15 16:06
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    [LV.5]常住居民I

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    發表於 2024-3-16 17:13:24 |只看該作者
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