| 猪小排 300g | 土豆 2个 |
| 生姜 少许 | 小辣椒 少许 |
| 小葱 少许 | 色拉油 少许 |
| 生抽 少许 | 老抽 少许 |
| 细砂糖 少许 | 料酒 少许 |
| 盐 少许 | 鸡精 少许 |
1.把猪小排洗净，切成约3cm左右的长度，用少许料酒和盐腌制约10分钟左右备用。
2.油锅烧热，倒入少许色拉油，放入少许生姜片和小辣椒段爆香。
3.再放入腌制过的猪小排翻炒几下。
4.翻炒后倒入少许料酒、糖翻炒几下。
5.再倒入少许生抽和老抽加少许清水煮开。
6.土豆洗净，去皮切成块备用。
7.猪小排烧开后，再放入土豆块。
8.继续煮至收汤汁，起锅前放入少许鸡精翻炒匀。
9.起锅装盘，撒葱花装饰即可。
猪小排长短根据自己喜好来切吧。汤汁里加的水的份量一定要没过土豆烧，大火烧开后转中火烧至收汤汁起锅。不喜欢辣的忽略小辣椒即可。
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