| 印度飞饼 3个 | 菠萝 半个 |
| 高筋面粉 适量 | 鸡蛋 1个 |
| 盐 适量 | 黄油 30克 |
| 细砂糖 20克 | 玉米淀粉 适量 |
1.印度飞饼，室温下解冻软化。
2.去皮的菠萝放在盐水里，浸泡一小时左右。
3.菠萝捞出，切碎丁，如图大小即可。
4.玉米淀粉加凉水溶开，鸡蛋打散均匀。
5.起火烧锅，开小火，加入黄油。
6.加入菠萝，翻炒，至黄油全部融化。
7.加入玉米淀粉勾芡、糖，继续翻炒使水分减少，至菠萝成酱状黏糊，停火盛出。
8.案板上放高筋面粉防粘，撕下飞饼塑料膜，用刀切开飞饼成两半。
9.放入菠萝馅。
10.折叠，用手捏紧边缘。
11.饼捏好后放入铺好锡纸的烤盘上，用刀在饼上均匀切几道口子。
12.拿出准备好的鸡蛋液，用刷子均匀的在饼上刷一层。
13.烤箱预热五分钟220度，将烤盘放入中层后，调试上下火、200度、25分钟，开始烤制。
14.注意观察烤箱内的变化，防止过火，时间到，拿出烤盘。外焦里嫩的菠萝派就烤好啦！
15.盛出摆盘，开吃啦！
1. 菠萝有的偏酸有的偏甜，糖的量根据实际情况和个人口味增减。
2. 由于饼软馅大，如果在案板上给饼切刀口，拿起时容易撕裂，故选择在烤盘上切。
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