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標題: 怪噜饭 [打印本頁]
作者: 温良恭俭让 時間: 2024-10-11 13:21
標題: 怪噜饭
2、炒锅烧热,下油炒香泡红椒,然后放入青豆、玉米,翻炒至7成熟,依次加入火腿、折耳根、酸萝卜、酸豇豆, 煸炒至出熟色。 3、把米饭倒入锅中,用炒勺打散米粒,均匀翻炒,加入熟豆米、香葱末,待起锅时调入盐和味精翻炒均匀即可。 1、用隔夜米饭来炒饭粒比较容易炒开,如果米饭成团了,在炒的过程中加入少量水可以帮助米饭快速的散开 2、这碗炒饭的不同之处就是因为了腊肉和折耳根的加入,所以这两样材料一定不能少
3、有了腊肉的醇香和折叶要特殊的香味,我个人觉得不用放入太多的调味品
4、折叶根炒制时间不宜太长,否则会减淡综本身的香味
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