1
猪蹄处理干净，买的时候可以让老板剁小块。
2
猪蹄焯水，加花椒，白酒，葱姜去腥。
3
所需大料准备就绪。
4
锅中入油烧热，放入冰糖炒糖色，放入猪蹄煸炒上色。
5
加入各种大料，葱姜和红辣椒继续翻炒。
6
放入老抽，酱油，白酒。
7
倒入开水抹过猪蹄。
8
煮沸后传小伙慢炖两个小时。
9
一次性加足水量哦。
10
中间可以加盐调味。
11
猪蹄可以脱骨软烂就可以上桌啦。
12
撒点熟芝麻点缀一下哦。
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