藏在身边的天然“胰岛素”，隔天吃一次，平稳血糖，不做小糖人 - 比思論壇

“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。

现在生活水平越来越高了，大多数人的生活方式都是吃得越来越好、活动量越来越少、久坐运动量很少；人们大都过上了“敞开吃、闷头睡、出门靠车”的生活，虽然生活富足，但是近些年却有越来越多的人被高血糖所困扰，甚至很多年轻人都出现了高血糖的问题。

高血糖虽然平时可能没有什么特别明显的感觉，但是它会影响到我们身体健康，所以我们平时要注意稳定血糖水平。除了药物外，还要做到“迈开腿，管住嘴”，养成规律的作息习惯、适量的运动锻炼，另外，饮食上也要注意调整，尽量少吃腻食、甜食、刺激性的食物，多吃一些有利于稳定血糖的食物，例如这两种食物：

苦瓜：苦瓜是日常生活中常见的一种蔬菜，它含有丰富的维生素、微量元素以及膳食纤维，其中所含的苦瓜皂苷被称为植物胰岛素，进入人体后能帮助调节血糖水平，起到辅助调节血糖的作用。

1.取一根苦瓜和一个西红柿，苦瓜切两半，用小勺子去年瓜瓤，这一步的瓜瓤去除的越干净，苦味也就会越轻，然后将苦瓜切成薄片，下锅焯烫一下，进一步去除它的苦味，再控水捞出过凉水备用。

2.起锅加油，油温5成热时倒入两个打散的鸡蛋，翻炒成大小均匀的鸡蛋块后，再倒入西红柿块继续翻炒，多翻炒一会儿，炒出西红柿中的汁水，接着再倒入苦瓜，继续翻炒至苦瓜断生后，加入盐调味即可，其它调味料就都不需要再加了。

这道菜简单又美味，吃起来鲜酸中略带一点点的苦味，营养好吸收，开胃又下饭。

大蒜：我们对于大蒜都不陌生，平时做菜时经常会用它做配菜，我们都知道大蒜有杀菌消毒的作用，却不知大蒜对稳定血糖水平也大有益处。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，有助于稳定血糖水平。天气越来越冷了，又到了吃腊八蒜的季节，腌上一罐子，平时吃面吃饺子时盛上一小碟，开胃又解馋！

1.大蒜去掉外皮，分成一瓣一瓣的，去大蒜皮的时候，可以先将大蒜放到清水中浸泡一会儿再剥会更好剥，但是注意腌的时候一定要彻底晾干了。

2.去皮后的大蒜，再用刀将每个蒜瓣的根部切掉，这样会更容易变色和入味。

3.然后准备一个用开水消毒过的玻璃器皿，把处理好的大蒜倒进去，再加入适量的冰糖，倒入米醋，醋要没过大蒜，最后倒入适量的高度白酒，搅拌均匀后，盖紧盖子放到阴凉处保存，一般三四天以后就会变得酸甜可口、颜色碧绿了，随吃随取，特方便。