菠萝咕噜肉
配料：猪肉500g，菠萝150g，适量辣椒，洋葱适量，生姜适量，蛋清适量，盐适量，胡椒适量，淀粉适量，番茄酱适量，米醋适量，白糖适量
菠萝咕噜肉做法：
1、里脊切花刀。然后切成拇指盖大小的碎片。
2、切开里脊肉，用盐，胡椒粉，生姜，蛋清腌制10分钟，将有色辣椒和洋葱切成块肉，淀粉即可。
3、将肉均匀地用淀粉染色，并摇掉多余的淀粉。
4、进入8成热油锅定型并捞出并重新爆炸一次。
5、炸好的肉团备用。
6、将油放入锅中，炒辣椒和洋葱菠萝片。
7、均匀加入油后，加入一汤匙番茄酱，半汤匙米醋，一茶匙盐和一茶匙白糖，拌匀。
8、放入半碗水打开番茄酱，揉搓至浓稠。
9、放入肉丸，搅拌均匀。
10、出锅放点鸡精即可。
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