点击查看大图1.将五花肉切麻将块大小，放入清水泡出血水。
点击查看大图2.铁锅上炉，倒入冷水，放入五花肉块。
点击查看大图3.放入适量的花椒。
点击查看大图4.开锅后，倒入料酒，去腥，焯出血沫，关火，捞出。
点击查看大图5.将捞出的五花肉块清洗干净，控干水分，备用。
点击查看大图6.热锅上油，放入白糖。
点击查看大图7.小火，将糖熬化，起小泡。
点击查看大图8.倒入五花肉，翻炒均匀。
点击查看大图9.加入姜片、葱段。
点击查看大图10.中小火，炒至肉中油出，糖色均匀裹满肉面。
点击查看大图11.倒入老抽。
点击查看大图12.翻炒至肉块均匀上色。
点击查看大图13.倒入适量的热水。
点击查看大图14.加入八角，盖锅，大火烧开，转中小火一个半小时，至肉烂汤汁浓稠。
点击查看大图15.加盐调味，大火收汁，即可出锅。
