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標題: 羊肉炖白萝卜 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-4-14 11:59
標題: 羊肉炖白萝卜
羊肉炖萝卜的做法
原料：羊肉一斤、白萝卜一个。
调料：植物油一汤勺、生姜、干辣椒、大料各适量。冰糖10小块、生抽和老抽半小饭碗。红酒一汤勺。
1、把新买来羊肉块泡在水里面30分钟、然后用开水煮一遍、倒掉汤。控干水分。
  2、锅里面放一勺植物油、炒葱花、姜片、辣椒和大料。
  3、再加入焯水以后的羊肉块煸炒一会、倒入一勺红酒。(买不到料酒、用红酒代替)
  4、再加入生抽和老抽炒一会。
  5、放半锅水、烧开以后、小火炖40分钟、加入萝卜炖10 分钟即可出锅。
  提示
可以加一茶勺盐、因为有生抽和老抽、所以不能放多盐。

≮羊肉的食疗作用≯
羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

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