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標題: 椒盐香椿鱼 [打印本頁]

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作者: 杨幕    時間: 2012-4-14 11:35
標題: 椒盐香椿鱼




主料：香椿、
配料：鸡蛋、面粉、
调料：盐、椒盐、
做法：
1、新鲜的香椿、
2、面粉、鸡蛋一枚、
3、把香椿在开水中焯水、
4、焯过水的香椿颜色都变了、
5、鸡蛋磕入碗中、
6、鸡蛋液加少许盐和水搅拌均匀、加入面粉拌成面糊、
7、焯水后的香椿在鸡蛋面糊里拖一下、香椿沾满面糊、
8、放油锅中炸至金黄就可以了、装盘撒上椒盐、




小贴士：
           香椿里面的硝酸盐含量很高、所以必须吃前必须焯水、不管是凉拌或炒菜都要先焯水、还有人吃香椿过敏、所以说要用开水焯过才可以、否则会引起好多不适、头晕啊、恶心什么的

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作者: txwhwxk    時間: 2012-4-14 11:54
貌似以前吃都不焯水的

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作者: makongna    時間: 2012-4-14 13:24
记得小时候，自己家有香椿树，但是闻那味闻不了。

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作者: makongna    時間: 2012-4-14 13:25
谁知道现在比较爱吃，但是巨贵。香椿摊鸡蛋也不错。

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