比思論壇
標題:
豆花羊肉
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作者:
杨幕
時間:
2012-4-12 04:39
標題:
豆花羊肉
2012-4-12 04:37 上傳
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2012-4-12 04:38 上傳
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主料:
羊肉75g,黄豆100g,内酯5g。
配料:
葱10g,姜5g,干辣椒5g,芝麻适量,清汤100ml,蚝油5ml,美极鲜5ml,盐5g,花生油30ml,五香粉3g,淀粉适量。
豆花羊肉做法:
1 ,黄豆提前泡软,用豆浆机打成豆浆。
2 ,将内酯放入容器中。
3 ,将打好的豆浆冲入容器中。
4 ,撇去浮沫。
5 ,盖盖保温十分钟定型。
6 ,点好的豆花。
2012-4-12 04:38 上傳
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7 ,羊肉切片。
8 ,放入容器中加五香粉,淀粉抓匀。
9 ,腌制20分钟。
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10 ,葱姜切末。
11 ,热锅下油,放入葱姜炝锅。
12 ,加入清汤,蚝油,美极鲜,盐炒匀烧开。
13 ,倒入腌制好的羊肉。
14 ,滑散。
15 ,煮至羊肉发白。
2012-4-12 04:38 上傳
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16 ,倒入点好的豆花上。
17 ,将花生油烧热。
18 ,放入干辣椒炸香。
29 ,浇在羊肉上。
20 ,撒上芝麻和葱花,一道美味的豆花羊肉就做好了
2012-4-12 04:39 上傳
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2012-4-12 04:39 上傳
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叨叨两句:
1,没有内酯可以直接用内酯豆腐代替。
2,羊肉要提前上浆。
3,点豆花的豆浆温度最少要保持80°。
作者:
ydpuskas
時間:
2012-4-12 05:15
这是啥地方的菜啊,找个时间试下~
作者:
杨幕
時間:
2012-4-12 05:19
ydpuskas 發表於 2012-4-12 05:15
这是啥地方的菜啊,找个时间试下~
豆花羊肉是重庆滴小吃
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