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標題: 京酱平菇丝 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-4-12 04:11
標題: 京酱平菇丝

【主料】平菇400克
【调料】油盐甜面酱番茄酱郫县豆瓣酱鸡精葱姜蒜糖

【制作过程】
1、原料图。
2、锅中水烧开，放入平菇焯水2分钟，捞出。
3、沥干水分，晾温，用手把平菇撕成条。
4、葱姜蒜切末，甜面酱、豆瓣酱、番茄酱按1:1:1的比例调匀。
5、锅中倒油烧热，下入姜蒜末爆香。
6、随后倒入平菇丝中小火慢慢煸炒。
7、煸炒至有点干且有些粘锅时，调入酱料翻炒均匀。
8、最后调入少许糖、盐、鸡精，撒入葱花翻匀即可出锅。

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