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標題: 木须肉 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2021-7-14 12:14
標題: 木须肉

木须肉

简介
一点鸡蛋，一点黄瓜，少许肉片，就能做出我很喜欢吃的木须肉了。

材料
猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量

做法
1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。
2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。
3.黄瓜切斜片；木耳事先泡水发好，撕碎成小块。
4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。
5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。
6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。
7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。
8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。
9.出锅前，淋上点香油即可。

作者: ZZX162252 時間: 2022-5-31 23:50
经典菜式

作者: ssx51466 時間: 2022-6-12 20:27

作者: z331027003 時間: 2022-6-12 20:35
小炒可以

作者: mwj 時間: 2022-6-25 10:19
此菜还是放有笋片或金针的口感好！

作者: 甘草 時間: 2022-7-11 17:48
适合下饭

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