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標題: 避风塘炒虾 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-4-11 14:49
標題: 避风塘炒虾

主料：虾400克
调料：面包糠大蒜（大蒜要多一些）小葱椒盐糖料酒盐

做法：1虾剪去虾枪，从背部剥开去除泥肠，用料酒和盐腌渍30分钟。
         2小葱和大蒜分别切末备用。
         3锅中烧热油，下入大虾炸熟。（这步油应该的多放一些，我放油放少了，虾皮不是太脆）
         4炸熟的大虾出锅备用。
         5锅中留少量底油，放入蒜末和葱末煸出香味。
         6放入面包糠加入椒盐和少许白糖小火炒至金黄，放入炸好的大虾。
         7放入大虾，快速翻炒，让每个虾上都沾上炒好的面包糠。
         8关火，出锅，开吃。

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