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標題: 沙茶酱焖鸡翅 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-4-10 16:33
標題: 沙茶酱焖鸡翅

【沙茶酱焖鸡翅】
材料：鸡翅8个、香菇10朵、胡萝卜半根、蒜姜适量
调料：糖、盐、沙茶酱、料酒

做法：　　
1.准备材料：香菇泡发并切花刀备用
2.胡萝卜切片备用
3.鸡翅洗净后用牙签戳出些洞洞方便入味蒜切末
4.鸡翅加入蒜末和1汤匙的沙茶酱
5.加入1汤匙的料酒
6.讲鸡翅和所有调料搅拌均匀腌约1小时

7.热锅倒油，放入葱片爆香。
8.倒入腌好的鸡翅，中火翻炒5分钟左右。
9.加入少量的盐，倒入开水，水量以刚好没过鸡翅为宜。大火烧开水，转小火慢炖20分钟左右。
10.加入胡萝卜和香菇翻炒，加盖小火煮5分钟左右。
11.加入适量的冰糖大火收汁，即可出锅。

1.加水一定要一次加够，中途加水会有损香味
2.收汁时不用收的太干，汤汁可以用来拌饭吃，也非常的香。
3.因为沙茶酱特有的味道可能有些人不喜欢他的味道，如果没有吃过沙茶酱的朋友建议第一次少做点。

作者: giny530 時間: 2012-4-11 21:53
学习了！！哈哈～～～～

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