比思論壇
標題:
自制卤味
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作者:
小D
時間:
2021-6-28 20:06
標題:
自制卤味
将排骨、鸡爪用温水洗净
用刀在鸡用食盐腌制入味中翅内侧斜划两刀
用食盐腌制入味
猪皮冷水下锅煮5分钟
刮掉油脂
大葱挽节、姜块用刀背拍开
准备干辣椒、花椒粒、大料
将香料倒入锅中煮出味道
锅中倒少许食油,放入冰糖,将冰糖炒成焦糖色的糖稀
将炒好的糖稀倒入锅中,放入老抽煮开
将猪皮放入锅中
放入鸡翅,葱节、姜块煮10分钟
加入少许食盐调味
时间到后放入鸡爪,煮10分钟左右
卤好后泡1小时即可
作者:
LXK2020
時間:
2021-6-29 08:50
看着很不错
作者:
LXK2020
時間:
2021-6-29 08:51
看着很不错
作者:
自然大叔
時間:
2021-6-30 15:59
这个卤味可以的。
作者:
甘草
時間:
2022-10-8 19:49
自制出美味
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