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標題: 韩国烤肉饭 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-4-8 01:57
標題: 韩国烤肉饭

[原料/调料]
沙朗牛肉 1斤
白饭 1碗
金针菇 4两
高丽菜 1/2颗
茼蒿 1/2斤
鸡骨高汤适量
沾料：海带芽、小黄瓜、大蒜、酱油、醋、糖、辣椒粉各适量

米酒 1大匙
砂糖 3小匙
酱油 1大匙
蒜末 1大匙
姜片数片
麻油少许
熟芝麻少许
味精少许

[制作流程]
烤肉饭作法：(1)将牛肉切片先用砂糖及酒腌一下，再放其他腌料一起腌。

(2)准备一只烤肉锅(或用一般烤肉架)，加热后将腌好的牛肉放上慢慢烤熟。

(3)用生菜将烤好的肉包起来即可食用，或者碗内放白饭，再将烤肉置于上头再加其他配菜即可。

沾料作法：将泡发海带芽、小黄瓜及大蒜用滚水川烫后捞起盛盘，再加其余的调味料一起腌，时间越久越入味。

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